49° Sagra della crescia sul panaro

La Sagra della Crescia sul Panaro di Castelplanio è una celebrazione dedicata alla tradizionale crescia di polenta, una specialità nata dal riutilizzo della polenta avanzata mescolata con farina di grano tenero. Questo piatto semplice e leggero può essere gustato in diverse varianti: dalle versioni classiche con verdure, salsiccia, o prosciutto, a quelle vegetariane con verdure e pecorino, fino alla deliziosa crescia dolce fritta e farcita con Nutella.
Durante la sagra, la crescia viene preparata interamente a mano, dalla lavorazione dell’impasto alla spianatura, cottura e farcitura, mantenendo intatta una tradizione che risale al 1974: il segreto della crescia risiede nella lavorazione delicata dell’impasto, che deve assorbire il minimo di farina bianca per conservare il sapore autentico della polenta.
Quattro giorni da non perdere all’insegna del buon cibo e di tanta musica. celebrando il simbolo di una lunga tradizione culinaria e culturale di Castelplanio.