Nel cuore dell’entroterra agrigentino, Alessandria della Rocca celebra due piatti simbolo della propria tradizione gastronomica: la froscia e la ’ncannellata. La sagra dedicata a queste specialità racconta una cucina semplice ma profondamente legata alla vita contadina e ai prodotti della terra.
La froscia, una sorta di frittata arricchita con ingredienti locali, rappresenta la convivialità e la genuinità delle ricette di una volta. Accanto ad essa, la ’ncannellata – pasta lavorata a mano secondo tecniche tradizionali – diventa espressione della manualità e della cultura culinaria tramandata di generazione in generazione.
Gli stand gastronomici animano le vie del paese, offrendo un percorso del gusto che esalta i sapori autentici della Sicilia interna. Tra musica, intrattenimento e momenti di socialità, la festa diventa un’occasione per vivere il borgo in un clima accogliente e partecipato, dove tradizione e comunità si incontrano.