Nel cuore dell’entroterra siracusano, Pedagaggi celebra uno dei frutti simbolo della Sicilia più aspra e generosa: il fico d’India. La Sagra della Mostarda dei Fichi d’India è un inno alla tradizione contadina e alla trasformazione di un frutto selvatico in un prodotto dolce, cremoso e profumato che racconta secoli di sapienza popolare. Durante la festa, il paese si colora di mercatini, stand gastronomici e dimostrazioni dal vivo in cui la polpa dei fichi d’India viene cotta e addensata secondo l’antico rituale per diventare mostarda.
I visitatori possono degustare la mostarda fresca o essiccata, spesso arricchita con mandorle o cannella, insieme ad altri prodotti locali come formaggi, miele, conserve e dolci della tradizione. Non mancano musica folkloristica, danze popolari e visite guidate tra i campi coltivati e gli scorci più suggestivi del territorio. Una sagra autentica, che sa di sole, fatica e dolcezza siciliana.