Al pomodoro, al sugo di carne, ai fagioli ma soprattutto al tegamino: tanti i modi per consumare la paccozza, pasta fresca a base di farina di semola di grano duro, acqua e sale, tipica della zona di Pesco Sannita, che da diversi anni organizza una sagra a lei totalmente dedicata.
Pro Loco ed amministrazione comunale offrono primi, secondi, contorni e frutta accompagnati da ottimo vino locale da consumare nelle sistemazioni messe a disposizione dall’organizzazione dalle quali è anche possibile godere durante le serate degli spettacoli musicali ed ascoltare i tanti gruppi folkloristici.