A Spianate, la polenta non si serve solo nel piatto: prende la forma di piccole sfere, le palle di polenta, che vengono farcite, condite e servite in decine di varianti, trasformando un piatto povero in un’esplosione di creatività gastronomica.
La sagra offre una carrellata di sapori: polenta con ragù di cinghiale, con funghi porcini, con salsiccia e lardo croccante. Il tutto accompagnato da formaggi toscani, vini robusti e dolci tipici. Le serate si accendono con spettacoli, giochi popolari e musica, mentre il profumo della polenta appena fatta si mescola alle risate della piazza. Una tradizione che conquista il palato e lo spirito.