Casperia, incantevole borgo medievale tra le colline della Sabina, celebra ogni anno uno dei piatti più rappresentativi della tradizione contadina: la polenta. La Sagra della Polenta è molto più di un evento gastronomico: è un momento di comunità, dove il gusto e le antiche usanze si incontrano in un’atmosfera festosa e genuina.
Nei vicoli del borgo si diffonde l’aroma della polenta appena cotta, servita calda e condita in tanti modi: con sugo di spuntature, funghi, formaggi locali o salsicce. Oltre al piatto protagonista, gli stand propongono anche salumi, dolci tipici e vini della zona.
A fare da cornice all’evento, musica popolare, spettacoli dal vivo e passeggiate alla scoperta del centro storico. Una festa che unisce tradizione culinaria e paesaggio, regalando ai visitatori un’esperienza autentica e memorabile.