Sagra della polpetta di baccalà “Spianese”

La Sagra della Polpetta di Baccalà “Spianese” di Mercato San Severino è un appuntamento gastronomico imperdibile che celebra la polpetta di baccalà, un piatto antico e ricco di storia tramandato di generazione in generazione nelle famiglie del luogo. La ricetta varia leggermente da casa a casa, ma gli ingredienti fondamentali rimangono sempre gli stessi: baccalà pregiato, formaggio pecorino, pane, prezzemolo, pepe e aglio tritato finemente.
Oltre alla polpetta di baccalà, il menù della sagra offre un’ampia varietà di specialità locali, come le pennette al baccalà, la “scauratella”, il famoso “piatto spianese” con paccheri, baccalà e pomodorini, e il baccalà “del barone”, preparato con pomodorini, capperi, olive nere e pane. Per i palati più tradizionali, non mancano pasta e fagioli, parmigiana di melanzane e gustosi panini. Tutte queste delizie sono accompagnate da del buon vino.
La sagra non è solo un’occasione per assaporare piatti tipici, ma anche un momento di intrattenimento e socializzazione: le serate sono animate da eventi musicali con balli di gruppo, musica folk, karaoke e una piccola esposizione di artigiani locali, che rendono l’atmosfera ancora più festosa e accogliente.