A Santa Maria Nuova, nel cuore delle colline marchigiane, la quaglia diventa protagonista di una festa che coniuga sapore, tradizione venatoria e cultura contadina. La Sagra della Quaglia è un evento culinario apprezzato per l’originalità della proposta e la qualità della cucina.
Durante la manifestazione, le quaglie vengono preparate in diversi modi: arrosto, in umido, ripiene o servite con polenta, offrendo un assaggio di una cucina antica, ricca di sapori intensi e decisi. Il menù si completa con antipasti locali, primi piatti artigianali, dolci caserecci e vino delle colline circostanti.
La sagra è animata da musica dal vivo, balli popolari, mercatini e attività per bambini, trasformando il paese in un grande convivio all’aria aperta.