La Sagra della Salsiccia di Calascibetta, che si svolge in occasione della festa di Santa Maria di Buonriposo, nasce per celebrare la tradizione locale con una combinazione di sapori autentici e cultura. Patrocinata dall’amministrazione comunale e organizzata con la collaborazione dei volontari della Pro Loco, la sagra rappresenta un momento speciale per la comunità e per i visitatori, offrendo un’esperienza che unisce il lato culinario alla dimensione storico-artistico-religiosa della festa di Buonriposo.
Nel corso dell’evento, i volontari della Pro Loco distribuiscono oltre duemila panini farciti con circa duecentocinquanta chili di salsiccia, accompagnati da vino locale, in un vero e proprio tributo all’arte culinaria xibetana. Questo appuntamento non è solo una festa del gusto, ma anche un’importante occasione per promuovere e valorizzare la cultura, il folklore e le tradizioni di Calascibetta, contribuendo così al turismo e all’economia locale.