La Sagra della Salsiccia Rossa di Castelpoto è un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia tradizionale, dedicato a uno degli insaccati più caratteristici del beneventano. Questo evento celebra la Salsiccia Rossa di Castelpoto, un prodotto dal sapore unico, realizzato nel pieno rispetto della tradizione locale. La carne suina, proveniente da maiali allevati nella zona, viene lavorata a mano senza l’aggiunta di conservanti e lasciata ad asciugare esclusivamente con il fuoco del camino, secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
La manifestazione trasforma il borgo in un vero e proprio percorso del gusto, con stand gastronomici che offrono non solo la celebre salsiccia, ma anche altri prodotti tipici del territorio, accompagnati dall’ottimo vino locale. Accanto alla parte culinaria, non mancano momenti di intrattenimento, musica e spettacoli che animano le strade del paese, rendendo la sagra un’occasione di festa e convivialità.
Nata con l’intento di valorizzare e promuovere questa eccellenza locale, la sagra rappresenta un viaggio nei sapori autentici del Sannio, un’esperienza che unisce gusto, tradizione e il calore dell’ospitalità tipica di Castelpoto.