Ai piedi delle Piccole Dolomiti, Valli del Pasubio celebra con fierezza uno dei suoi salumi più caratteristici: la sopressa vicentina, insaccato morbido, profumato e delicatamente speziato, frutto di una sapiente lavorazione artigianale. La sagra è un tripudio di sapori, che unisce gastronomia e cultura rurale.
Oltre alla degustazione di sopressa affettata al momento, servita con pane caldo e sottaceti, il pubblico può assaggiare primi piatti con ragù di sopressa, gnocchi al burro fuso, polenta e contorni casalinghi. L’evento offre anche visite ai laboratori di produzione, stand con prodotti tipici, musica dal vivo e spettacoli folkloristici.
Una festa che racconta l’identità gastronomica del vicentino, tra montagne, stalle, cantine e convivialità senza tempo.