A Selvarelle, piccolo borgo immerso nel verde dell’Umbria, la Sagra della Torta al Testo è un’occasione speciale per rendere omaggio a uno dei prodotti più amati della cucina regionale: la torta cotta sul “testo”, una sorta di focaccia piatta tradizionalmente cotta su lastra di pietra.
La torta al testo viene servita calda e farcita con ogni ben di Dio: salsiccia e verdura ripassata, prosciutto e pecorino, porchetta, o anche con versioni vegetariane più leggere. Accanto a questa specialità, la sagra propone anche primi piatti, contorni casalinghi e dolci della tradizione umbra, tutto preparato con ingredienti locali.
L’atmosfera è quella tipica delle feste di paese: musica popolare, intrattenimento per grandi e piccini, e la sensazione di essere accolti in una grande famiglia. La sagra è un invito a riscoprire il gusto autentico della semplicità, fatto di gesti antichi e sapori che parlano di casa.
La sagra si svolge nei giorni 04-05-06 e 11-12-13 luglio.