Da più di mezzo secolo, tra la fine di settembre ed i primi di ottobre, si celebra a Sammichele di Bari la sagra della zampina e del bocconcino e del buon vino. La città delle Murge entrata all’inizio del 2023 tra i borghi più belli d’Italia, ha celebrato i 400 anni dalla scomparsa del suo fondatore, Miguel Vaaz, portoghese che nel Seicento diede il nome al paese. Qui immancabile è l’appuntamento che apre la stagione delle sagre autunnali in Puglia: la «Sagra della zampina» (ma anche del «bocconcino e del buon vino»), la più nota specialità mangereccia sammichelina. Oltre a gustare la zampina, regina delle decine di macellerie sparse tra i vicoli della città, protagonisti sono anche le tavole rotonde e tanta musica dal vivo.
Le date inserite sono indicative, verranno confermate non appena l’organizzazione della sagra ufficializzerà lo svolgimento della prossima edizione.