Da quasi mezzo secolo Arborea festeggia uno dei frutti più coltivati nella storia del suo territorio: sa sindria, l’anguria in dialetto sardo. La dolcezza di questo prodotto, vero re della stagione estiva, lo rende il perfetto alimento non solo per appagare la sete ma per essere impiegato in cucina nelle ricette più fantasiose: durante la sagra gustatelo sotto forma di infusi e succhi di frutta o mangiatelo tra stuzzichini e spiedini.