Ogni quarta domenica di ottobre da più di mezzo secolo, i portici della piazza del Comune di Soncino si animano tra banchi gastronomici e di produzione locale per celebrare la Sagra delle radici. Simile nelle forme ad una carota, la protagonista della sagra è un prodotto caratteristico del territorio circostante l’antico borgo di Soncino, raccolto tra l’autunno e l’inverno e preparato e consumato come una verdura. La Pro Loco, che da sempre opera per conservare l’ambiente e le tradizioni del bellissimo borgo, organizza questa manifestazione con lo scopo di divulgare la conoscenza e le proprietà organolettiche e gastronomiche di questo prodotto: la radice, infatti, cotta in grossi pentoloni e servita ai tavoli abbinata alle salamelle, è un depurativo eccezionale in grado di produrre effetti benefici all’intestino e al sangue.
Le date inserite sono indicative, verranno confermate non appena l’organizzazione della sagra ufficializzerà lo svolgimento della prossima edizione.