Ad Acquaviva delle Fonti, capitale della cipolla rossa dolce, la Sagra Nazionale del Calzone celebra una delle più golose specialità della cucina pugliese: il calzone ripieno con cipolla, ricotta forte, pomodoro e olive. Un piatto che racconta la storia di una terra fertile e generosa, portata in tavola con orgoglio.
Durante l’evento, il profumo dei calzoni appena sfornati riempie le strade del centro storico, dove gli stand gastronomici propongono anche varianti creative e gustose, accanto ad altri piatti tipici della cucina contadina pugliese.
Non mancano spettacoli musicali, laboratori di cucina per bambini, visite guidate al centro storico e mercatini d’artigianato. È una festa che unisce gusto, identità e cultura locale, accogliendo migliaia di visitatori con calore e sapori autentici.