A Pisoniano, piccolo centro tra le colline romane, ogni anno si celebra la Sagra della Pasta e Fagioli, piatto simbolo della cucina rustica laziale. Nata dalla tradizione contadina, questa ricetta semplice e sostanziosa diventa protagonista assoluta di una giornata all’insegna del gusto e della convivialità.
La pasta, spesso fatta a mano, viene servita con fagioli cucinati lentamente in pentoloni sul fuoco vivo, conditi con olio buono, aglio, rosmarino e, per chi lo gradisce, un tocco di peperoncino. Oltre alla pietanza principale, gli stand propongono anche salumi, formaggi, dolci caserecci e vino locale. La festa si anima con musica dal vivo, danze popolari, giochi per bambini e una mostra-mercato di prodotti artigianali. Un appuntamento autentico, perfetto per chi vuole assaporare l’atmosfera genuina di un borgo in festa.