Nel borgo collinare di Carassai, la salsiccia alla brace è protagonista di una sagra che unisce sapore intenso e convivialità. Preparata secondo la tradizione, con carne di maiale macinata grossolanamente e aromatizzata con aglio, vino e pepe, la salsiccia viene cotta su griglie roventi che profumano l’aria di festa.
I visitatori possono gustarla in panino o al piatto, accompagnata da patate al forno, insalate fresche, fagioli all’uccelletto e vini locali. La semplicità degli ingredienti è la chiave del successo di questo evento, che richiama persone da tutta la valle per vivere una serata tra musica, buon cibo e sorrisi.
La sagra propone anche serate danzanti, giochi a premi, bancarelle e uno spazio dedicato ai bambini. Una festa sincera, genuina, dove la brace scalda lo stomaco e il cuore.