Nel cuore delle montagne molisane, dove i boschi fitti custodiscono silenzi e profumi antichi, il borgo di Castelmauro celebra uno dei suoi tesori più pregiati: il tartufo. Con la manifestazione Tartufando, il paese si trasforma in un crocevia di sapori, cultura e natura, rendendo omaggio a un prodotto che, pur nascosto sotto terra, racconta in modo profondo l’identità del territorio.
Durante la festa, le strade del centro storico si animano di stand gastronomici, laboratori e dimostrazioni dal vivo che permettono di scoprire le varie tipologie di tartufo molisano e i piatti in cui viene esaltato. Le proposte spaziano dalle tagliatelle al tartufo ai secondi di carne, dalle bruschette ai formaggi aromatizzati, fino ai dolci che sorprendono per raffinatezza e creatività.
A completare l’esperienza ci sono musica tradizionale, spettacoli dal vivo, mostre, visite guidate e percorsi tra boschi e tartufaie, per conoscere da vicino l’ambiente in cui cresce questo prezioso frutto della terra. “Tartufando” non è solo un evento gastronomico: è una vera immersione nella cultura rurale del Molise, dove l’autenticità è di casa e ogni dettaglio è curato con passione e rispetto per la tradizione.