Ci sono sagre in cui si raggiunge uno stand, si prende posto e si assaggia il piatto protagonista. E poi ce ne sono altre in cui è il paese stesso a diventare parte dell’esperienza.
È quello che accade a Castelmenardo, frazione di Borgorose in provincia di Rieti, dove il 24 e 25 ottobre 2026 torna I Sapori del Borgo Antico. Vicoli, logge e vecchie cantine di questo piccolo borgo del Cicolano si aprono ai visitatori, costruendo un percorso tra cucina contadina, prodotti locali, antichi mestieri e atmosfere medievali.
Una festa particolarmente adatta all’autunno: si cammina nel paese, si entra nelle cantine e si scopre un territorio ancora poco conosciuto del Lazio attraverso quello che ha conservato meglio, i suoi sapori e le sue tradizioni.
Castelmenardo sorge sul Monte San Mauro, nel territorio di Borgorose, ed è considerato uno dei borghi medievali meglio conservati del Cicolano. Nel paese rimangono logge e portoni medievali e il nome stesso viene ricondotto a Mainardo, conte marsicano che avrebbe posseduto qui un castello edificato intorno al X secolo, del quale sono ancora visibili alcuni resti.
Anche il patrimonio religioso racconta la lunga storia del luogo. Nel borgo si trovano la chiesa di Santa Croce, risalente al XVI secolo, e quella di Santa Maria, datata al XII secolo; nei dintorni sono presenti inoltre il monastero di San Mauro e l’eremo di San Nicola.
È proprio questo scenario a fare la differenza durante la festa: I Sapori del Borgo Antico non utilizza Castelmenardo semplicemente come location, ma costruisce la manifestazione intorno alla sua struttura.
Le antiche cantine e i sapori diventano il cuore della festa
Il modo migliore per vivere I Sapori del Borgo Antico è camminare. Il percorso attraversa vicoli, piazzette e antiche cantine, aperte per l’occasione e trasformate in punti di incontro e degustazione. L’obiettivo dichiarato della manifestazione è infatti recuperare la cultura gastronomica e le tradizioni della Valle del Salto e del Cicolano, facendo rivivere contemporaneamente gli spazi storici del paese.
E ogni cantina diventa una piccola tappa del viaggio.
La cucina è quella legata alla tradizione contadina del territorio. Nel percorso gastronomico trovano spazio salumi, formaggi, olio, miele, vino, birra artigianale e altre specialità locali, accanto ai piatti della cucina del Cicolano.
Tra le preparazioni caratteristiche della zona merita una menzione particolare la pizza sfogliata di Borgorose, tradizionalmente farcita con carne macinata, formaggio e pepe.
Una cucina senza costruzioni particolarmente elaborate, nata da ingredienti e preparazioni legati alla vita quotidiana delle famiglie del territorio.
Ed è proprio questo il senso della manifestazione: non cercare un unico prodotto simbolo, ma ricostruire attraverso tanti assaggi differenti la tavola di una comunità.
Una sagra d’autunno per scoprire un Lazio diverso
Quando si parla di sagre vicino Roma o di eventi nel Lazio, l’attenzione finisce facilmente sui Castelli Romani o sui centri più conosciuti.
Il Cicolano racconta invece un’altra parte della regione. Qui il paesaggio diventa montano, i paesi sono piccoli e la cucina risente maggiormente della cultura pastorale e contadina dell’Appennino.
Visitare Castelmenardo durante I Sapori del Borgo Antico può quindi diventare il punto di partenza per conoscere la Valle del Salto e il territorio di Borgorose, soprattutto nel periodo autunnale.
I Sapori del Borgo Antico 2026: date e informazioni
L’edizione 2026 di I Sapori del Borgo Antico è in programma:
📅 Sabato 24 e domenica 25 ottobre 2026
📍 Castelmenardo di Borgorose (RI), Lazio
Le date sono riportate anche nella scheda aggiornata di Sagre Autentiche; il programma dettagliato delle singole attività può essere soggetto ad aggiornamenti da parte degli organizzatori.
L’organizzazione della manifestazione è collegata all’Associazione Amici egliu Castegliu; tra i riferimenti pubblicati per l’evento risultano la pagina Facebook ufficiale I Sapori del Borgo Antico e l’indirizzo isaporidelborgoantico@gmail.com.
Perché andare a Castelmenardo?
Perché qui non c’è soltanto qualcosa da assaggiare.
C’è un borgo da attraversare, ci sono cantine che tornano ad aprirsi, ricette locali da conoscere e una comunità che utilizza la festa per mantenere vivo un pezzo della propria memoria.
Ed è proprio questo che rende I Sapori del Borgo Antico una delle sagre autunnali del Lazio più interessanti per chi cerca qualcosa di diverso dalla classica festa gastronomica.
Un viaggio nel Cicolano in cui, per una volta, il borgo non fa da sfondo alla sagra: è la sagra.
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