Pasta e cereali

Nel cuore del Cilento, Felitto custodisce con orgoglio una tradizione gastronomica che ha attraversato i secoli: il fusillo felittese, pasta lunga e attorcigliata preparata a mano con sapienza e pazienza. […]

Nel verde della Maremma grossetana, il borgo di Valpiana accoglie i visitatori con un profumo inconfondibile: quello dei tortelli maremmani, pasta ripiena di ricotta e spinaci, condita con sugo di […]

Nel cuore dei monti Tiburtini, il borgo di Montecelio celebra uno dei suoi piatti più semplici e gustosi: le pinciarelle, una pasta fresca simile agli strozzapreti, preparata a mano secondo […]

Nel verde dell’Irpinia, Castelvetere sul Calore celebra la maccaronara, pasta lunga fatta a mano, trafilata con l’antico “mattarello a pettine” e servita con sugo corposo e generose spolverate di formaggio. […]

Nel piccolo borgo di Teana, incastonato nel cuore della Basilicata più autentica, si celebra una delle tradizioni gastronomiche più antiche della regione: i raskatielli di miskiglio. Questa pasta artigianale, preparata […]

Nel cuore dei Monti Sabatini, Manziana celebra con orgoglio la sua pasta fatta in casa più rustica e identitaria: i “lombrichi”, grossi spaghetti lavorati a mano, ruvidi, corposi e perfetti […]

Da anni a Campli si celebra un piatto tradizionale molto particolare: le fregnacce. Si tratta di una pasta sfoglia realizzata a mano e che può essere condita in molti modi. […]

A Solferino, nel cuore delle colline moreniche del mantovano, va in scena la Gran Festa del Capunsel, una manifestazione che celebra con orgoglio la cucina povera di tradizione contadina. Il […]

A San Giovanni Profiamma, frazione di Foligno, la tradizione si tramanda impastando. La Sagra della Rocciata e degli Gnocchi Fatti a Mano è un inno alla manualità, alla cucina semplice […]

Tra i boschi e i borghi dell’Appennino tosco-romagnolo, Palazzuolo sul Senio accoglie con calore la Sagra del Tortello, un appuntamento gastronomico che esalta due eccellenze della tradizione locale: la pasta […]