Chiavenna dedica una giornata intera a una delle sue eccellenze gastronomiche: la brisaola, la bresaola artigianale prodotta nelle valli lombarde. L’evento è una festa diffusa che anima il borgo con stand gastronomici, degustazioni guidate e percorsi enogastronomici che mettono al centro non solo la carne stagionata ma anche i formaggi, i vini e i dolci tipici della Valtellina.
Tra le vie di Chiavenna si alternano sapori e spettacoli, con musica dal vivo, mercatini e mostre che raccontano la storia di un prodotto simbolo del territorio. È un’occasione ideale per scoprire la città e lasciarsi conquistare dalla sua tradizione culinaria.