28° Festa della cicerchia

La Festa della Cicerchia è una manifestazione che si tiene a Serra de’ Conti, borgo della provincia di Ancona dalla bellezza unica, tanto da essere considerato una delle “perle delle Marche”. Protagonista delle giornate è, ovviamente, la cicerchia. Da non confondersi con i ceci, questi legumi antichissimi ricchi di proteine e sali minerali (Presidio Slow Food e fonte di sostentamento fondamentale nella dieta contadina del luogo) vengono utilizzati in varie preparazioni che è possibile assaggiare lungo le decine di cantine presenti tra i vicoli e le piazze del paese, alla luce dei tradizionali foconi. Si parte dalla celebre “Zuppa di cicerchia in pagnotta”, per poi proseguire con i tagliolini con farina di fava e cicerchia, le polpette con purea di cicerchia, la crema di cicerchie con salsiccia e pancetta, la cicerchia e coteghì, le cresce di farina di cicerchia, le chitarrine con cicerchia e porcini e poi, ancora, altri piatti della tradizione marchigiana: dai salumi al pesce. A fare da contorno mostre fotografiche e pittoriche, mercati di artigianato e di prodotti tipici, visite guidate al suggestivo Museo delle Arti Monastiche, artisti di strada, street band e gruppi folkloristici in costume.