Nel piccolo borgo di Porcigatone, frazione di Borgo Val di Taro immersa nell’Appennino parmense, si svolge ogni anno Porcigatone in Festa, una manifestazione che celebra i sapori autentici della montagna e le tradizioni gastronomiche della Val Taro. Ospitata nello scenografico castagneto di Costa di Porcigatone, la festa richiama ogni estate visitatori alla ricerca di buona cucina, natura e convivialità.
Protagonisti della manifestazione sono i prodotti del bosco e della tradizione locale. Il menù propone le immancabili polente cotte nei paioli di rame su stufe a legna, servite con cinghiale, funghi porcini o gorgonzola, oltre a risotto ai funghi porcini, salumi, formaggi, grigliate e dolci fatti in casa. Il cinghiale e i porcini provengono dai boschi di Porcigatone, mentre pane e torte vengono preparati nel tradizionale forno a legna, mantenendo vive le antiche usanze gastronomiche della valle.
Accanto alla cucina, la festa propone musica dal vivo, serate danzanti, degustazioni di birra artigianale locale e momenti di incontro che coinvolgono residenti e visitatori in un’atmosfera autentica e familiare.
Tra boschi secolari, sapori genuini e spirito di comunità, Porcigatone in Festa rappresenta uno degli appuntamenti più caratteristici dell’estate nell’Appennino parmense, celebrando le tradizioni e l’identità di questo affascinante angolo della Val Taro.
