29° Sagra de Su Pani Saba

La storia e la tradizione sarda tornano in vita nel comune di Sini con la manifestazione dedicata al dolce simbolo del paese, “Su Pani Saba”. Sagra de Su pani saba nasce nel 1994 per promuovere questa dolce preparazione che segue una antica tradizione tramandata di generazione in generazione. L’impasto a base di mosto cotto, mandorle, uva passa e spezie è da secoli legato al culto di San Giorgio Martire: le famiglie del borgo lo preparano personalmente per donarlo al Santo; il dolce viene poi venduto ed il ricavato utilizzato per la manutenzione della piccola Chiesa campestre di San Giorgio”. Durante la rassegna è possibile passeggiare per le vie del paese, tra gli stand di artigianato e prodotti tipici, degustando il dolce e assistendo alla sua preparazione; partecipare alla rievocazione de “Sa Coja Antiga” al mattino e alla sfilata di gruppi folk al pomeriggio e poi ancora si può assistere all’impagliatura delle sedie e all’intreccio dei cesti sardi, visitare le tipiche case contadine tra attrezzi ed utensili del passato, assistere alla dimostrazione della lavorazione di un telaio antico e partecipare a numerosi laboratori.