La sagra del Silter si svolge tra le montagne della Valle Camonica ed è un omaggio al formaggio d’alpeggio che porta con sé la storia e il lavoro dei malgari. Durante la festa, gli stand gastronomici propongono degustazioni di Silter DOP in purezza o abbinato a miele e marmellate, oltre a piatti più sostanziosi come polente fumanti, fondute e ricette della cucina di montagna. Accanto a questo protagonista assoluto, trova spazio anche la focaccia di mais nero spinoso, un prodotto raro e prezioso che arricchisce l’offerta gastronomica. Le piazze del borgo si riempiono di mercatini artigianali, dimostrazioni di antichi mestieri, musica folkloristica e spettacoli che rendono l’atmosfera viva e coinvolgente. Non mancano momenti culturali, incontri con i produttori e laboratori dedicati ai bambini, che raccontano i segreti della lavorazione e il legame tra la pastorizia e l’ambiente alpino. È una manifestazione che intreccia sapore, cultura e natura, trasformando i paesi della valle in una vetrina di eccellenze casearie e tradizioni secolari.