La Sagra della Provola di Floresta rende omaggio a uno dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia dei Nebrodi. La provola, prodotta con latte locale e lavorata secondo tecniche artigianali tramandate nel tempo, è protagonista di degustazioni e piatti tipici preparati negli stand gastronomici. Durante la manifestazione i visitatori possono conoscere da vicino la cultura pastorale della zona e assaporare una delle eccellenze del territorio. La festa celebra così il legame tra allevamento, tradizione e gastronomia.