Le eccellenze gastronomiche e artigianali di Sauris sono al centro delle celebrazioni di Sauris in Festa: durante questa manifestazione, il paese si trasforma in un vivace centro di attrazioni, dai mercatini agroalimentari all’intrattenimento, per offrire il meglio delle tradizioni locali. I visitatori possono deliziarsi con una vasta gamma di specialità culinarie: formaggi di malga, frico con patate e polenta, gnocchi tradizionali alle erbe, grigliate di carne accompagnate da polenta, strudel, crostate, gelato e macedonie, ma il protagonista indiscusso della festa è il celebre prosciutto di Sauris, un salume dolce affumicato con legno di faggio e aromatizzato con ginepro ed erbe, da gustare insieme alla tradizionale birra Zahre o agli eccellenti vini friulani come il Ramandolo e i vini dei Colli Orientali. La festa non si limita al palato: il borgo è animato da musica e spettacoli itineranti che creano un’atmosfera gioiosa e coinvolgente. Tra le attrazioni, il mercato dell’artigianato locale che permette di ammirare gli artigiani all’opera, intenti a creare oggetti d’uso quotidiano con maestria e passione. Un’esperienza unica è inoltre offerta dalle visite guidate ai prosciuttifici, birrifici e salumifici locali, dove si può scoprire il processo di produzione delle prelibatezze che rendono famosa Sauris.
SERVIZI INDICATI DALL'ORGANIZZATORE: Servizio navetta, Mercato artigianale, Intrattenimento nell'evento, Concerti o spettacoli serali, Visite o passeggiate, Attività per bambini
Quattro giorni tra gusto, tradizione e atmosfera unica nel cuore del Friuli Venezia Giulia.
A Sauris di Sotto nelle giornate dell’11, 12, 18 e 19 luglio 2026 torna uno degli appuntamenti più attesi dell’estate friulana: la Festa del Prosciutto di Sauris, l’evento che celebra il Prosciutto di Sauris IGP e l’autenticità di uno dei borghi più affascinanti del Friuli Venezia Giulia.
Per due fine settimana consecutivi, l’incantevole borgo montano di Sauris si trasformerà in un vivace punto d’incontro tra sapori, musica, tradizioni e convivialità, richiamando visitatori da tutta Italia e dall’estero.
Protagonista assoluto sarà naturalmente il Prosciutto di Sauris IGP, simbolo di una tradizione produttiva unica, da degustare appena affettato insieme ai migliori prodotti del territorio: formaggi locali, specialità agroalimentari e l’immancabile Zahre Beer, la storica birra integrale di Sauris.
Durante l’evento sarà possibile vivere un’esperienza autentica attraverso visite guidate ai prosciuttifici, scoprendo da vicino i segreti di lavorazioni tramandate nel tempo.
Nel cuore di Sauris di Sotto, dalle 10.00 alle 19.00, spazio anche a un ricco mercatino dedicato all’artigianato e alle eccellenze agroalimentari, tra profumi di montagna, prodotti tipici e creazioni rigorosamente fatte a mano.
E quando il sole tramonta, Sauris continua a vivere tra atmosfere coinvolgenti, musica dal vivo, DJ set e tanti appuntamenti pensati per animare le serate del borgo.
La festa del Prosciutto è molto più di un evento gastronomico: è un’occasione per immergersi nella cultura, nelle tradizioni e nella bellezza naturale di un territorio autentico, dove il tempo rallenta e il gusto diventa esperienza.
Sauris Zahre – dove il gusto incontra la tradizione.
Contatti dell'organizzatore
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