Il Pizzutello di Tivoli non sarà soltanto protagonista delle tavole: per diversi giorni diventerà il filo conduttore di un viaggio attraverso il paesaggio, la storia e la cultura agricola tiburtina. Il programma della Sagra del Pizzutello di Tivoli 2026 porta infatti i visitatori fuori dagli stand e dentro i luoghi in cui questa particolare uva continua a essere coltivata e custodita.
Dal 28 agosto al 5 settembre, la manifestazione propone degustazioni, visite agli orti dei produttori, percorsi guidati tra Acropoli, cascate dell’Aniene e siti archeologici, incontri con i coltivatori, laboratori per bambini ed esperienze nella natura. Il Museo del Pizzutello diventa uno dei punti di riferimento della festa, mentre La strada del Pizzutello di Tivoli permette di conoscere da vicino il paesaggio agricolo che circonda la città e le persone che ancora oggi se ne prendono cura.
Tra i momenti più caratteristici ci sono la sfilata del carro agricolo decorato con tralci di Pizzutello, l’esposizione delle uve dei coltivatori tiburtini, l’Archeomercato della Terra, la distribuzione gratuita dell’uva e le degustazioni dedicate al prodotto. Non mancano iniziative più insolite, dalle lezioni di yoga negli orti alla musica tra i pergolati, fino ai percorsi che intrecciano il Pizzutello con luoghi straordinari come il Santuario di Ercole Vincitore, Villa Gregoriana e l’Acropoli di Tivoli.
Un programma pensato quindi non soltanto per assaggiare il Pizzutello, ma per comprendere perché questa uva sia diventata parte dell’identità di Tivoli e del suo paesaggio.
IL PROGRAMMA:
Venerdì 28 Agosto 2026
INAUGURAZIONE 78° SAGRA DEL PIZZUTELLO DI TIVOLI
Ore 18.00
Rocca Pia: “Dal Centro Storico agli orti dei Produttori locali”
Presentazione dell’itinerario La strada del Pizzutello di Tivoli, assaggi di uve e trasformazioni del prodotto tipico a cura di Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene e dei ristoratori locali.
(ingresso e degustazione gratuita; i piatti presentati dai ristoratori locali saranno inclusi nei menù per tutto il periodo della Sagra).
Sabato 29 agosto 2026
MUSEO DEL PIZZUTELLO
Ore 10.00-13.00 e 16.00-19.00, Via della Sibilla 33 (ingresso gratuito)
VISITE GUIDATE GRATUITE ED ESPERIENZE: “La strada del Pizzutello di Tivoli”.
Itinerario 1: “Racconto di un paesaggio storico-naturalistico dall’Acropoli”.
Ore 10.00 Punto di raccolta Museo del PizzutelloPercorso: Templi dell’Acropoli di Tivoli, Via degli Stabilimenti.
Orti dei produttori Franca Eletti, Elio Vernarelli, Alvaro Proietti Modi con intervista a cura del Museo del Pizzutello. Degustazione di Uva Pizzutello.
(percorso facile a piedi. Indossare scarpe da trekking. Trasporto in navetta per il ritorno a Piazza Rivarola. Non è necessaria la prenotazione)
Esperienza: “Ai piedi della grande cascata”: lezione di yoga gratuita.
Ore 08.30 Punto di raccolta Museo del Pizzutello.
Orto del produttore Franca Eletti. Degustazione di Uva Pizzutello.
(si prega di venire muniti di tappetino personale. Prenotazione richiesta: pizzutelloditivoli@gmail.com)
Itinerario 2: “Le cascate dell’Aniene nell’Orrido tiburtino”.
Ore 09.00 Punto di raccolta Belvedere Città di Tivoli-Piazza Domenico Tani
Percorso dedicato alla narrazione del paesaggio storico ai piedi della Valle dell’Aniene. In collaborazione con “La Terrazza -Tivoli”.
Degustazione di Uva Pizzutello.
(difficoltà media. Gruppo limitato per n. 30 partecipanti. Pranzo al sacco.
Trasporto in navetta da Piazza Domenico Tani al Ponte dell’Acquoria. Ritorno in navetta ore 17.30 a Piazza Rivarola. Prenotazione richiesta: pizzutelloditivoli@gmail.com)
Itinerario 3: “La vigna del Cardinale-Orti Estensi”.
Ore 16.30 Punto di raccolta Santuario di Ercole Vincitore
Visita guidata del Santuario di Ercole Vincitore a cura del Funzionario Archeologo Sabrina Pietrobono dell’Istituto Villa Adriana e Villa d’Este, con focus sull’area dei Votani in età medievale e moderna; a seguire visita immersiva sensoriale nella Vigna del Cardinale-Orti Estensi: degustazione e dialoghi di Pizzutello a cura di Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene.
(gruppi limitati per n.30 partecipanti. Prenotazione richiesta: luoghidellacultura@comune.tivoli.rm.it)
Domenica 30 Agosto 2026
MUSEO DEL PIZZUTELLO
Ore 10.00-13.00 e 16.00-19.00, Via della Sibilla 33 (ingresso gratuito).
SFILATA CARRO AGRICOLO E DISTRIBUZIONE GRATUITA DI UVA PIZZUTELLO
Piazza Garibaldi
Ore 09.30 Archeomercato della Terra a cura di Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene: vendita di Uva Pizzutello di Tivoli, pane, biscotti, confetture, succhi, conserve, prodotti naturali del benessere, salumi, vino, prodotti, miele, ortofrutta.
Ore 10.00 Esposizione delle uve a cura dei coltivatori tiburtini.
Ore 11.30 Saluti Autorità e benedizione delle uve con la partecipazione della Banda Musicale Città di Tivoli.
Ore 12.00 Degustazioni dei prodotti in vendita offerte dal Comune di Tivoli.
Ore 16.30 Partenza carro agricolo con tralci di Pizzutello.
Itinerario: Piazza Rivarola-Via Palatina-Via del Trevio-Piazza Garibaldi.
Il carro verrà accompagnato da: Associazione Culturale Tamburellare Tiburtine, Associazione Culturale del Costume e della Tradizione Palombarese, Associazione Culturale “La Vunnella” e ASD Tiburstars Majorettes Tivoli.
Ore 18.00 Distribuzione gratuita di Uva Pizzutello offerto dal Comune di Tivoli.
Ore 21.30 Serata di ballo liscio e balli di gruppo.
Da martedì 1 settembre a venerdì 4 Settembre 2026
MUSEO DEL PIZZUTELLO
Ore 16.00-19.00 Via della Sibilla 33 (ingresso gratuito).
LABORATORI PER BAMBINI: “Piccoli custodi del pizzutello: manualità, natura e scienza”.
Ore 09.00-12.30 Scuderie Estensi:
Laboratori gratuiti per bambini dai 3 ai 10 anni (suddivisi per fascia di età) a cura del Polo Educativo Montessori Il Germoglio-Arcobalocco.
(esclusivamente il giorno 4 settembre dalle ore 10.30-11.30) LABORATORIO SENSORIALE PER BAMBINI
“L’arca del gusto. il Pizzutello va a scuola”, laboratorio gratuito per bambini dai 6 a 12 anni, a cura di Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene.
(prenotazione richiesta: luoghidellacultura@comune.tivoli.rm.it)
INCONTRI CON IL PRODUTTORE: “Il Gioiello del pergolato in città”.
Ore 09.00-12.30 Piazza Plebiscito:
banco coltivatori storici dell’Uva Pizzutello di Tivoli-Presidio Slow Food, De.Co e coltivatori autoctoni.
Venerdì 4 Settembre 2026
VISITE GUIDATE GRATUITE ED ESPERIENZE: “La strada del Pizzutello di Tivoli”.
Itinerario 1: “Tra i filari del tempo”.
Ore 16.00 Punto di raccolta Museo del Pizzutello.
Percorso: Ponte Gregoriano, Via del Colle, Belvedere Città di Tivoli, Via degli Orti. Orti dei produttori Bruna Grossi, Lucia Attilia, con intervista a cura del Museo del Pizzutello.
Degustazione di Uva Pizzutello.
(trasporto in navetta per il ritorno a Piazza Rivarola. Percorso facile a piedi. Non è necessaria la prenotazione)
Itinerario 2: “Profumi di fine estate”.
Ore 17.30 Punto di raccolta Museo del Pizzutello.
Percorso: Ponte Gregoriano, Via del Colle, Belvedere Città di Tivoli, Via degli Orti.
Orti dei produttori Matteo Barra, Antonio Del Priore e Gianni D’Antoni, con interviste a cura del Museo del Pizzutello. Degustazione di Uva Pizzutello.
(trasporto in navetta per il ritorno a Piazza Rivarola. Percorso facile a piedi. Non è necessaria la prenotazione.
A seguire Esperienza: “Suoni nel pergolato”, duo musicale sax e percussioni. Orto del produttore Matteo Barra.
Sabato 5 settembre 2026
MUSEO DEL PIZZUTELLO
Ore 10.00-13.00 e 16.00-19.00, Via della Sibilla 33 (ingresso gratuito).
VISITE GUIDATE GRATUITE ED ESPERIENZE
Itinerario 1: “Tivuli Mea” in collaborazione con il FAI-VILLA GREGORIANA
Ore 10.30 Punto di raccolta Villa Gregoriana.
Percorso volto a riscoprire la storia del giardino ottocentesco e il suo profondo legame con il territorio.
(gruppi limitati per n. 25 partecipanti. Ingresso gratuito riservato ai soli residenti di Tivoli.
Prenotazione obbligatoria: faigregoriana@fondoambiente.it)
Itinerario 2: “Racconto di un paesaggio storico-naturalistico dall’Acropoli”.
Ore 10.00 Punto di raccolta Museo del Pizzutello.
Percorso: Templi dell’Acropoli di Tivoli, Via degli Stabilimenti.
Orti dei produttori Franca Eletti, Elio Vernarelli, Alvaro Proietti Modi con intervista a cura del Museo del Pizzutello. Degustazione di Uva Pizzutello.
(percorso facile a piedi. Indossare scarpe da trekking. Trasporto in navetta per il ritorno a Piazza Rivarola. Non è necessaria la prenotazione)
Esperienza: “Ai piedi della grande cascata”: lezione di yoga gratuita.
Ore 08.30 Punto di raccolta Museo del Pizzutello.
Orto del produttore Franca Eletti. Degustazione di Uva Pizzutello.
(prenotazione richiesta: pizzutelloditivoli@gmail.com)
Itinerario 3: “Le cascate dell’Aniene nell’Orrido tiburtino”.
Ore 09.00 Punto di raccolta Belvedere Città di Tivoli – Piazza Domenico Tani
Percorso dedicato alla narrazione del paesaggio storico ai piedi della Valle dell’Aniene. In collaborazione con “La Terrazza – Tivoli”.
Degustazione di Uva Pizzutello.
(difficoltà media. Gruppo limitato per n. 30 partecipanti. Pranzo al sacco.
Trasporto in navetta da Piazza Domenico Tani al Ponte dell’Acquoria. Ritorno in navetta ore 17.30 a Piazza Rivarola.
Prenotazione richiesta: pizzutelloditivoli@gmail.com)