Salumi

Chiavenna dedica una giornata intera a una delle sue eccellenze gastronomiche: la brisaola, la bresaola artigianale prodotta nelle valli lombarde. L’evento è una festa diffusa che anima il borgo con […]

Protagonista indiscusso della sagra di Coggiola è la Paletta, un prelibato prosciutto di spalla tipico della zona le cui origini affondano nella tradizione locale di lavorazione del maiale. Le carni […]

Nel cuore delle Dolomiti Friulane, Tramonti di Sopra celebra uno dei suoi prodotti più autentici: la pitina, salume di antica origine, oggi riconosciuto IGP. Nata come necessità di conservare la […]

Nel borgo di San Michele di Tiorre, alle porte di Parma, si celebra ogni anno la Sagra di Sant’Odilia, una tradizione radicata fin dal XVI secolo. Questa festa religiosa nasce […]

A Sarnano, suggestivo borgo ai piedi dei Monti Sibillini, la Sagra del Ciauscolo è un appuntamento imperdibile per gli amanti dei salumi tradizionali. Il ciauscolo, salame morbido che si spalma […]

Nella splendida cornice della Val Pusteria, ai piedi delle Dolomiti, Brunico ospita ogni anno la Festa dello Speck Alto Adige, un grande evento che unisce sapori, tradizione e paesaggi mozzafiato. […]

A Guilmi, tra le colline che guardano l’Adriatico, la ventricina non è solo un salume, ma un emblema di identità e saper fare. Con la Sagra della Ventricina, il borgo […]

Nella suggestiva cornice del borgo di Viticuso, tra Lazio e Molise, si riscoprono le radici più profonde della cucina tipica con la Sagra dell’Abbuoto, piatto forte della tradizione pastorale. Questo […]

La Sagra del Crin di Lesegno è una manifestazione che celebra un prodotto antico e simbolo di tradizione locale: la Balüva. Questo insaccato, ricavato dal maiale, nasce dall’unione di cotechini, […]