Carne

Ai piedi delle Alpi Graie, nel verde della bassa Val di Susa, Val della Torre celebra una specialità dal carattere deciso: il salame di cinghiale. La sagra dedicata a questo […]

A Spirano prende vita una manifestazione dedicata a una delle razze ovine più caratteristiche del territorio lombardo: la pecora gigante bergamasca. La festa nasce per valorizzare questo animale simbolo della […]

Nel cuore antico di Taurasi, tra vicoli in pietra e cantine scavate nel tufo, prende vita una manifestazione che celebra uno dei piatti più identitari della cucina irpina: il soffritto […]

La Sagra d’a Purpetta e ’Pastenaca è una festa che racconta la cucina popolare del Sud attraverso due ingredienti semplici e profondamente identitari. Le purpette, le tradizionali polpette della cucina […]

A Nereto, nel cuore della Val Vibrata, la Sagra della Capra alla Neretese rende omaggio a una ricetta simbolo della tradizione pastorale abruzzese. La carne di capra viene cucinata lentamente […]

A Montereale, nel territorio aquilano, la Sagra dello Spiedino celebra la cottura alla brace come elemento centrale della cucina locale. Gli spiedini, preparati con cura e cotti lentamente sul fuoco, […]

A Cesena di Azzano Decimo, la Sagra della Faraona valorizza una carne apprezzata nella cucina rurale friulana. La faraona viene proposta in diverse preparazioni tradizionali, dalle versioni più semplici a […]

A Cappelle dei Marsi, la Sagra della Trippa Cappellese celebra una ricetta storica della cucina locale, preparata con cura e sapienza secondo tradizione. La trippa è protagonista assoluta, affiancata da […]

A Capolona, lungo le rive dell’Arno, la Sagra dello Stinco porta in tavola uno dei piatti più sostanziosi e conviviali della tradizione. Lo stinco viene cotto lentamente fino a diventare […]

A Teramo il Rustell Festival celebra uno dei simboli più iconici della cucina abruzzese: l’arrosticino. Le braci accese e il profumo della carne allo spiedo diventano il cuore di una […]