Pasta e cereali

A Pesco Sannita, nel Sannio beneventano, la Sagra della Paccozza celebra una pasta fresca fatta a mano, simbolo della tradizione locale. La paccozza, simile a una sfoglia lunga e spessa, […]

A Palizzolo, nell’entroterra trapanese, la Sagra della Busiata celebra una delle paste simbolo della tradizione siciliana. La busiata, dalla forma attorcigliata e dalla consistenza ruvida, viene condita secondo le ricette […]

A Jenne, piccolo borgo incastonato tra i monti dell’entroterra romano, la Sagra degli ’Nremmappi celebra una pasta tradizionale dalla forte identità popolare. Gli ’nremmappi, preparati con farina integrale di grano […]

A Bormio, nel cuore dell’Alta Valtellina, la Pizzoccherata celebra uno dei piatti più rappresentativi della cucina alpina. I pizzoccheri, pasta a base di grano saraceno, vengono conditi secondo la tradizione […]

A San Patrizio di Conselice, la Sagra del Tortellone celebra uno dei grandi protagonisti della tradizione emiliana. Il tortellone viene servito nelle versioni più classiche, al ragù o burro e […]

In Emilia-Romagna, la cucina non è una faccenda da prendere alla leggera: è una questione di famiglia, di gesti tramandati e di un amore viscerale per la propria terra. La […]

A Santa Croce di Roccaromana, ai piedi dei monti del casertano, la Sagra della Pasta e Fagioli celebra uno dei piatti simbolo della cucina popolare campana. La pasta e fagioli, […]

A Calliano Monferrato la Sagra dell’Agnolotto d’Asino rende omaggio a una specialità rara e profondamente legata alla tradizione piemontese. Gli agnolotti, ripieni di carne d’asino lavorata secondo ricette storiche, raccontano […]

A Raddusa, nel cuore della piana cerealicola siciliana, la Festa del Grano è un omaggio alla cultura agricola e al lavoro dei campi. Il grano, simbolo di abbondanza e fatica […]

A Sorbo Serpico, in Irpinia, la Sagra della Coccettella porta in tavola una pasta fatta a mano che racconta la cucina di casa e i saperi tramandati. La coccettella, simile […]